Il Bruscello

L'azienda vitivinicola il Bruscello appartiene alla famiglia Topi che produce vino da quattro generazioni. si trova nel comune di Suvereto in località Tabarò; ha una superficie di circa 11 ettari completamente pianeggianti ed il terreno è a tessitura di tipo argilloso. L'attuale conduttrice dell'Azienda Laura Topi Celembrini ha dedicato tutto il suo lavoro e la sua energia per la creazione di un vino di qualità che rispetti le origini tradizionali della sua azienda e la sua evoluzione. " Il vino come la poesia nasce da un progetto, non è figlio di un destino insondabile, è il frutto di una scelta" ( A. Porta). Concettualmente laura Topi ha fatto suo questo pensiero, i principali vitigni presenti nell'azienda sono :Sangiovese, Trebbiano, Ansonica, Barbera, Malvasia ed una autoctona in via di estinzione il Giacomino (conosciuta sin dal tempo degli Etruschi nell' 800 a.C.) In cantina viene introdotto l'affinamento in barriques e si sfrutta al massimo la fermentazione monovarietale. nel 2002 vengono impiantati nuovi vigneti utilizzando anche vitigni internazionali come Merlot e Cabernet.

I VINI DELL'AZIENDA "Il Bruscello"